أولاً مكونات العجينة: نصف كج لحم مفروم وجهين فرماً ناعماً – ٤٠٠ جرام برغل ناعم – ٣ حبات بصل – ١ ملعقة كبيرة مردقوش – ١ ملعقة صغيرة ريحان مطحون ناعم – ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود – ١ ملعقة صغيرة ملح – ١ ملعقة صغيرة كمون – القليل من قشر البرتقال أو الليمون – ١ ملعقة كبيرة طحين – ماء حسب الحاجة.
ثانياً مكونات الحشوة: نصف كج لحمة مفرومة – نصف كغ بصل مفروم – ١ ملعقة صغيرة ملح – ١ ملعقة صغيرة فلفل – ١٠٠ جرام صنوبر محمص أو جوز – ١ كوب زيت صغير – ١ ملعقة صغيرة بهار حلو.
طريقة التحضير :
- ننقع البرغل في الماء لمدة ربع ساعة.
- نفرم البرغل بالفرامة الكهربائية مع البصل وقشر البرتقال.
- نضيف إلى البرغل الملح والمردقوش والريحان والفلفل والطحين والكمون ونعجن جيداً ونضيف الماء اذا احتجنا اثناء العجن.
- نضيف اللحم الى البرغل ونعجن حتى تمتزج المكونات جيداً ونحصل على عجينة ملساء.
- لتحضير الحشوة نضع الزيت في مقلاةً ونضيف البصل واللحم ونقلب.
- ثم نضيف البهارا
The post الكبة المقلية appeared first on بنات, رجيم, موضه وازياء, وصفات طبخ, امومة وطفولة, علاج الاطفال, رشاقه, مكياج, منال العالم, زواج,.
