بروستد الدجاج على الطريقة السعودية

1. اخلطي الملح والتوابل جميعها في طبق.

2. في وعاء آخر اخلطي اللبن الزبادي والطحينة وحركي بالشوكة جيداً حتى تمتزج المكونات.

3. اصنعي ثقوب في قطع الدجاج بواسطة الشوكة.

4. ثم اغمسي الدجاج بخليط اللبن والطحينة  وضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين.

5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.

6. ضعي الطحين ومكعب مرق الدجاج المفتت في طبق واخلطيهم.

7. أزيلي قطع الدجاج من خليط اللبن والطحينة ثم اغمسيه بالطحين لعمل طبقة تغلفه.

8. اقلي الدجاج بالزيت الحار حتى يصبح ذهبي اللون.

9. ضعي الدجاج في طبق على ورق المطبخ ثم انقليه إلى طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة والبطاطس المقلية.