أطباق الدجاج كثيرة ومتنوعة جداً سنقدم لكم اليوم طبق وتمتعي بالطعم الشهي جديد من أطباق الدجاج هذه وهو دجاج مع الأرز و الزبيب٬ قومي بتجربته
المقادير
زعفران , 2/1 ملعقة صغيرة
هيل , 2/1 ملعقة صغيرة
قرفة , 2/1 ملعقة صغيرة
كزبرة , 2/1 ملعقة صغيرة
كركم , 2/1 ملعقة صغيرة
بابريكا , 2/1 ملعقة صغيرة
فلفل اسود , 2/1 ملعقة صغيرة
ملح , 1 ملعقة صغيرة
خل , 1 ملعقة كبيرة
عصير ليمون , 3 ملعقة كبيرة
زبادي , 4/1 كوب
معجون طماطم , 3 ملعقة كبيرة
ثوم , 6 فص
دجاج , 2 كيلو
زبيب , 1 كوب
بصل , 2 حبة
ماء , 4 كوب
سمن أو زيت , 4 ملعقة كبيرة
أرز بسمتي , 3 كوب
طريقة التحضير
البصل و نقلبه إلى أن يصبح ذهبّي اللون ثم نضيف الزبيب ونقلب في مقلاة واسعة نضع مقدار 2 ملعقة كبيرة من السمن ثم نضيف لتنتفخ حباته فقط .
في طبق صغير نضع الملح , الفلفل , البابريكا , الكركم , الكمون ,
ضعي مقدار ملعقة صغيرة من البهارات على خليط البصل والزبيب وقلبي الكزبرة , القرفة , الهيل والزعفران , قلبي لتختلط البهارات جيداً بعدها لتختلط المواد معاً.
في وعاء محضرة الطعام ضعي الثوم , و الزبادي , معجون الطماطم , عصير الليمون , و الخل ومقدار ملعقة صغيرة من خليط البهارات , ثم نشغل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعما.
نوزع الخليط على الدجاج مع الدعك ليتغطى تماما باستعمال ملعقة كبيرة ثم نضع نصف كمية خليط البصل والزبيب في الدجاج نحضر صينية فرن مناسبة٬ أحضري كيس حراري خاص للفرن و نضع
الكيس في الصينية. ضعي الدجاج في الكيس باستعمال سكين أو عود معدني صغير إعملي عدة ثقوب في الكيس. ضعي الدجاج في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج تماما
ويصبح لونه ذهبي .
لطبخ الأرز نضع في قدر عميق مقدار 2 ملعقة كبيرة من السمن بعدها نترك الأرز على النار إلى أن يتشرب معظم الماء وتتكون ثقوب على نضيف الأرز و نقلب على نار متوسطة ليتغطى بالسمن نضيف الماء و سطحه.
على نار هادئة لمدة 40 دقيقة إلى أن يتسكر ويتشرب طعم الزبيب نضيف بقية البهارات وبقية خليط البصل والزبيب و نغطي القدر و نتركه والبهارات.
باستعمال ملعقة كبيرة نرفع البصل عن الأرز و نسكب لأرز في طبق تقديم ثم نوزع خليط الزبيب والبصل و الدجاج وقدميه مباشرة.
The post دجاج مع الأرز و الزبيب appeared first on بنات, رجيم, موضه وازياء, وصفات طبخ, امومة وطفولة, علاج الاطفال, رشاقه, مكياج, منال العالم, زواج,.
