المكوّنات
- أرز بسمتي مغسول ومسلوق – كوبان
- لحم مقطّع إلى قطع صغيرة ومغسول – كيلوغرام
- بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة – 2
- لبن زبادي – كوب
- زعفران – ملعقة صغيرة
- كركم – ملعقة صغيرة
- بهارات برياني – ملعقة صغيرة
- عصير ليمون حامض – ربع كوب
- ملح – رشة
- فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة
- زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
- بصل أخضر مقطع إلى دوائر صغيرة – ربع كوب
- جزر مبشور – 1
- معجون طماطم – ملعقة كبيرة
- فليفلة حمراء مفرومة – ربع كوب
طريقة العمل
1- إسلقي اللحم في قدرٍ من الماء على النار ثمّ نكّهي بعصير الليمون الحامض، الملح والفلفل الأسود المطحون.
2- سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ شوّحي البصل.
3- أضيفي بعدها اللحم إلى القدر مع الكركم، الزبادي وبهارات البرياني.
4- قلبي المكونات حتى تختلط ثمّ أضيفي الجزر، الفليفلة الحمراء والبصل الأخضر.
5- قلّبي المكونات من جديد وأضيفي معجون الطماطم واتركيها لحوالى 10 دقائق.
6- ضعي في قدر نظيف طبقة من الأرز ثمّ طبقة من اللحم والخضروات تليها طبقة ثانية من الأرز.
7- أضيفي الزعفران على الأرز ثمّ قطّي القدر واتركي المكونات لحوالى 200 دقيقة.
The post طريقة عمل البرياني الاماراتي appeared first on بنات, رجيم, موضه وازياء, وصفات طبخ, امومة وطفولة, علاج الاطفال, رشاقه, مكياج, منال العالم, زواج,.
