المقادير
2 اشخاص
- 1ملعقة كبيرة زيت.
- 200جرام لحم، مقطع قطع صغيرة .
- 4 فص ثوم، مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة بصل، مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكل.
- 5 حبات بطاطس مقطعة.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- 2 عود قرفة.
- حبة كبيرة طماطم، مفروم.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 6 كوب مرق او اكثر حسب حاجة البطاطس واللحم للماء.
- 1 كوب فريكة ناعمة.
- للتقديم: 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة او بقدونس مقطع
طريقة التحضير
في قدر كبير الحجم سخني الزيت و اللحم والبطاطس على نار متوسطة مع التقليب المستمر الى ان يجف ماء اللحم.اضيفي الثوم، والبصل، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون. اضيفي البهارات، الكزبرة، الملح، الفلفل، القرفة، الطماطم، و معجون الطماطم، قلبي لتختلط المواد.
ضعي الفريكة في طبق عميق واغمريها بالماء ودعيها قليلا لتترسب الشوائب في القاع ثم ارفعي الفريكة بهدوء, كرري هذه العملية عدة مرات. صفي الفريكة. دعيها جانبا.
اضيفي الفريك وقلبي 2- 3 دقيقة لتتشرب نكهة البهارات و اللحم.اضيفي المرق ودعي الخليط يغلى على نار قوية 10 دقائق, خففي النار و دعي القدر يطهى 20 – 30 دقيقة الى ان ينضج اللحم و تنفتح حبات الفريكة.
ضعي الشوربة في طبق التقديم، أضيفي عصير الليمون و انثري الكزبرة او البقدونس الناعم.
The post طريقة عمل شوربة الفريك باللحم appeared first on بنات, رجيم, موضه وازياء, وصفات طبخ, امومة وطفولة, علاج الاطفال, رشاقه, مكياج, منال العالم, زواج,.
