قائمة إفطار رمضان: اليوم السادس عشر شوربة الدجاج بالنودلز + كوسة بالبشاميل + فطيرة التفاح بالقرفة
قائمة إفطار اليوم السادس عشر من رمضان
شوربة الدجاج بالنودلز + كوسة بالبشاميل + فطيرة التفاح بالقرفة
الحساء:
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالنودلز
المقادير:
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ثمرة جزر
ثمرتي بصل
١ دجاجة
كيس نودلز غير مطهية
بقدونس
ملح وفلفل أسود
الخطوات:
١- ابدأي بسلق الدجاج لإعداد الشوربة. اغمريها بالماء في قدر مناسب وأضيفي لها ثمرة بصل وملح وفلفل ثم ضعيها على النار حتى ينضج الدجاج.
٢- احضري قدر آخر واسكبي فيها زيت الزيتون ثم ضعيها على النار حتى يسخن الزيت.
٣- قطعي البصل لشرائح رفيعة وقومي بتحميرها في الزيت.
٤- قطعي ثمرة الجزر وأضيفيها للبصل واستمري في التقليب لدقائق قليلة.
٥- الآن، أضيفي الشوربة إلى المزيج وقلبي جيدا، ثم قومي بتغطية القدر واخفضي درجة حرارة النار واتركيه لمدة ١٥ دقيقة.
٦- في هذه الفترة، احضري الدجاجة وقومي بخليها من العظم وتقطيعها لمكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
٧- بمجرد أن تبدأ الشوربة في الغليان، أضيفي النودلز وقطع الدجاج وقلبي لدقائق ثم غطّي القدر واتركي الحساء على النار حتى تنضج المكرونة.
٨- انتهي بتقديم الشوربة في وعاء مناسب وتزيينها بأوراق البقدونس وبالهناء والشفاء.
الطبق الرئيسي:
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل
المقادير:
٦ مكعبات صغيرة زبدة
٢/١ كوب كريمة لباني
٢ ملعقة كبيرة دقيق
٦ ثمرات كوسة
٢/١ كيلو لحم مفروم
١ بصلة (مفروم)
١ ثمرة طماطم مقطعة
٢ ملعقة كبيرة زيت
٢/١ ٢ كوب حليب
ملح وفلفل أسود
مزيج من الجبن المبشورة (شيدر، موزاريلا، …إلخ)
طريقة التحضير:
لنبدأ بإعداد البشاميل
١- قومي بإذابة الزبدة مع الدقيق وقلبيهما جيدا حتى يتحول لون الدقيق إلى الأصفر ثم انزليه من على النار.
٢- أضيفي الكريمة اللباني إلى الدقيق تدريجيا مع الخلط بمضرب يدوي لتجنب تجمع أي تكتلات. استمري في التقليب ما بين ٥ – ٧ دقائق.
٣- عاودي إشعال النار على الخليط وضعي اللبن أثناء التقليب حتى يزيد سمك المزيج ويثقل مثل الكريمة.
٤- اضيفي ملعقة صغيرة ملح مع رشة فلفل أسود واخلطي مرة أخرى.
٥- حان الآن موعد إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن المبشور مع التقليب المستمر.
٦- إذا شعرت أن البشاميل أصبح ثقيلا جدا وتريدين تخفيف كثافته قليلا يمكنك إضافة القليل من الحليب. عندما تبدأ الفقاعات بالظهور، يكون البشاميل قد نضج.
سننتقل الآن إلى الكوسة واللحم
٧- قشري الكوسة كما تفعلين عند تقشير الجزر.
٨- اغسلي الكوسة جيدا ثم انقعيها في ماء بملح لمدة تتراوح ما بين ربع وثلث ساعة.
٩- قطعي الكوسة لشرائح دائرية.
١٠- لعمل عصاج من اللحم المفروم، احضري مقلاة وضعي فيها ملعقتي زيت والبصل وقلبي لدقائق حتى يبدئا في الإصفرار.
١١- أضيفي الطماطم واللحم والفلفل والملح واتركيهم على النار مع التقليب المستمر حتى النضوج.
حان الآن موعد طبقات الكوسة بالبشاميل
١٢- اجلبي صينية بايركس يمكن وضعها في الفرن وادهني سطحها والجوانب بالزبد لتجنب إلتصاق الطعام بها.
١٣- ابدأي بعمل طبقة من شرائح الكوسة حتى تنتهي من كل كمية الكوسة الموجودة.
١٤- قومي بفرد طبقة من اللحم المفروم فوق الكوسة.
١٥- ضعي البشاميل أعلى اللحم.
١٦- رشي بشر الجبن فوق البشاميل، كما يمكنك بشر القليل من الطماطم مع الجبن.
١٧- ضعي الصينية في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة، ستلاحظين تغير لون الجبن والطماطم ليصبح ذهبي محمر.
الحلو:
طريقة تحضير فطيرة التفاح بالقرفة
المقادير:
٣ تفاحات
٤/٣ كوب سكر
زبدة
١ علبة عجين باف باستري
١ ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
١- اختاري صينية ملائمة لفطيرة التقاح بالقرفة وقومي بدهن سطحها وجوانبها بالزبد.
٢- افردي العجينة على سطح مستوي واقلبي الصينية فوقها ثم اقطعي العجين الزائد من حول الصينية. ضعي العجينة بداخل الصينية.
٣- قطعي التفاح لشرائح رفيعة جدا وفي وعاء جانبي، اخلطي السكر مع القرفة.
٤- ادهني العجينة بالزبدة ثم اصنعي فوقها طبقة من شرائح التفاح يليها طبقة من مزيج السكر والقرفة. كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من الكميات الموجودة.
٥- قومي بفرد العجين المتبقي ثم ضعيه فوق طبقات التفاح والسكر بالقرفة.
٦- ضعيها في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة حتى تخبز.
The post قائمة إفطار رمضان: اليوم السادس عشر شوربة الدجاج بالنودلز + كوسة بالبشاميل + فطيرة التفاح بالقرفة appeared first on بنات, رجيم, موضه وازياء, وصفات طبخ, امومة وطفولة, علاج الاطفال, رشاقه, مكياج, منال العالم, زواج,.
