وصفات عيد الحب: طريقة عمل تشيز كيك مع توت العليق الرخامي

يتم تسخين الفرن إلى درجة 180 درجةمئوية، ثم  ادهني قالب تشيز كيك بالزبد.

لعمل قاعدة التشيز كيك:

في وعاء الخلط ضعي البسكويت المطحون مع الزبد والسكر ثم اخلطي جيدا حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل.

وزعي البسكويت بالزبد على القالب لتكون قاعدة للكريمة واضغطي بظهر ملعقة أو بأطراف الأصابع.

لعمل الحشو:

في وعاء العجن ضعي الجبن الكريمي مع السكر واخفقي لمدة 3 دقائق  على سرعة متوسطة حتى يمتزج السكر مع الجبن.

أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى حتى ينتهي المقدار واستمري في الخلط على سرعة هادئة.

أضيفي الكريمة الحامضة والطحين والفانيليا وعصير وبشر الليمون وأكملي الخلط لتمتزج المقادير معا

وزعي العجين في قالب التشيز كيك وساوي السطح ليخرج فقاقيع الهواء.

ضعي أنصاف التوت ونصف كوب السكر في إناء على نار هادئة، ثم اتركيه يغلي، وأضيفي عصير الليمون وقلبي بخفة حتى يصبح المقدار كثيفا. ثم اتركيه ليصبح دافئا.

إخلطي التوت مع المربى وقلبي حتى يمتزج المقدار، ثم وزعيه على سطح تشيز كيك للتجميل. وبطرف سكين أو طرف اسباتيولا قومي بعمل شكل رخامي بالمربى.

إخبزي في الفرن(180 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد. ثم ضعيه بالبراد 3 ساعات.

قدمي قالب التشيز كيك بتوت العليق الرخامي باردا وبالهنا والشفا.