المقادير
4 اشخاص
- دجاجة متوسطة الحجم مغسولة بالملح والدقيق، ثم بالماء الجاري وتُصفى وتُجهز للحشو.
- للحشو
- 1 كوب أرز مسلوق نصف سلق.
- أو كوب فريك مكسر منقوع بالماء الساخن، ومسلوق نصف سلق.
- بصلة مقطعة صغيرة
- 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة
- 2 حبة فلفل أخضر مفروم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهار دجاج
- ملح ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة زيت ذرة لتحمير البصل.
- تتبيلة الدجاج
- 1بصلة كبيرة مبشورة
- نصف كوب عصير ليمون
- بهار دجاج فلفل اسود – ملح.
طريقة التحضير
يحمر البصل حتى يصفر و يوضع الفلفل الأخضر المقطع، ثم الطماطم، ويُقلب الخليط، ويُبهربالبهارات والقرفة، ثم يُقلب على (الأرز المسلوق أو الفريك المسلوق)، ويوضع جانبا حتى نتبل الدجاج.
يتم خلط المكونات معا البصل والملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون. يتبل الدجاج من الخارج و الداخل.ثم تحشى الدجاجاتين بالحشو المجهز(الفريك بالبصل والفلفل الأخضر والطماطم والقرفة) ويغلق الدجاج من أسفل بأعواد الخشب.
تُوضع الدجاجة في صينية فرن كبيرة مدهونة بطبقة من الزيت والسمن، ومعها 2 كوب ماء أو شوربة دجاج، وتغطي بورق الفويل، تدخل فرن حار على درجة 180 درجة مئوية لمدة ساعة وربع حتى تنضج .
نزيل ورق الفويل، ونحتفظ به سليما جانبا، وتوضع أسفل الشواية 3 دقائق حتى تحمر.
يتم إيقاد قطعة فحم حتى الاحمرار، ثم توضع مع الدجاجتين وتُغطى بورق الفويل الذي استخدمناه مرة أخرى، حتى يتشرب الدجاج من رائحة الفحم.
The post طريقه عمل الدجاج المحشي بالفرن appeared first on بنات, رجيم, موضه وازياء, وصفات طبخ, امومة وطفولة, علاج الاطفال, رشاقه, مكياج, منال العالم, زواج,.
