شوربة البندورة بالريحان

المقادير

• الزبدة: نصف كوب
• الثوم: فصّان (مهروس)
• طحين: نصف كوب
• حليب: 3 اكواب
• مرق دجاج: 2 مكعب
• بندورة: كوب (مهروسة)
• بندورة: علبتين (مقطعة)
• سكر: ثلث كوب
• ريحان ناشف: ملعقتان صغيرتان ونصف
• فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
• ملح: نصف ملعقة صغيرة
• ريحان: ملعقتان كبيرتان (طازج ومفروم)

طريقة التحضير

1. سخني الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ثم أضيفي الثوم و قلبي لمدة دقيقتين.

2. أضيفي الطحين وحركي ثم الحليب بالتدريج مع التحركي حتى يصبح المزيج كثيفا ومتماسكا.

3. أضيفي مكعبات مرق الدجاج و البندورة المقطعة والبندورة المهروسة والريحان و الملح و قلبي واتركي المزيج على النار حتى يغلي.

4. خففي النار و اتركيه لمدة 3 دقائق إضافية.

5. وزعي الشوربة في الأطباق ورشة من الريحان المفروم على الوجه و قدميها ساخنة.