صدور الديك الرومي المشوية بتتبيله سحرية

• المقادير:

–  صدر ديك رومي بوزن 2 كيلو
للتتبيل:
–  بصلة كبيرة –  ثمرتا طماطم –  ربع كوب كاتشب –  ملعقة كبيرة مستردة –  3 أكواب لبن أو زبادي –  ربع كوب خل –  ملعقة كبيرة ملح –  ملعقة صغيرة فلفل أسود –  ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
–  ملعقة صغيرة زعتر أخضر –  ملعقة صغيرة توابل شواء

• للشواء:

–  4 حبات بطاطس
–  بصلتان كبيرتان
–  4 أكواب ماء

• للتلميع:

–  ملعقة كبيرة عسل
–  ملعقة صغيرة دبس رمان
–  ملعقتان كبيرتان كاتشب

• طريقة التحضير:

•    1في الخلاط، ضعي مكونات التتبيلة كلّها، واضربيها حتى يتكوّن معجون متجانس.
•    2ضعي صدر الديك الرومي المربوط في وعاءٍ عميق، وغطّيه بالتتبيلة جيداً من كل الجهات، واتركيه في التتبيلة من 4 ساعات حتى ليلةٍ كاملة.
•    3حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
•    4في صينية فرنٍ كبيرة، ضعي البطاطس والبصل والماء، وارفعي صدر الرومي من التتبيلة ثم أضيفيه إلى الصينية، وأدخليها الفرن لمدّة ساعة ونصف تقريباً.
•    5أخرجي الصينية بهدوءٍ، وضعي ترمومتر اللحم في اكثر جزءٍ من صدر الرومي كثافة، إذا سجّل حرارة 77 درجة مئوية فهذا معناه أنه أصبح تام النضج، وإذ لم يسجلها أدخليه إلى الفرن لمدّة ربع ساعة أخرى ثم أعيدي القياس.
•    6إذا لم يتوفر ترمومتر اللحم، بواسطة طرف السكين أثقبي أسمك جزءٍ من صدر الرومي وراقبي السائل الذي يخرج من الثقب، إذا كان سائلاً رائقاً شفافاً يشبه لون المرق يكون الصدر قد نضج، أما إذا كان سائلاً غير رائق لونه يميل إلى الوردي أعيديه إلى الفرن مرةً أخرى.
•    7بعد نضج صدر الديك الرومي، اخلطي العسل والكاتشب ودبس الرمان، وادهني بالخليط صدر الديك الرومي، وضعيه تحت شواية الفرن لمدّة 10 دقائق أو حتى تحصلي على لون الشواء الشهي.
•    8أخرجي صدر الديك الرومي من الفرن، وغطّيه بورق الألمنيوم، واتركيه لمدّة 20 دقيقة حتى يرتاح وقطعيه لشرائحٍ رقيقة وقدّميه مع البطاطس المشوية والسلطة الخضراء.

The post صدور الديك الرومي المشوية بتتبيله سحرية appeared first on بنات, رجيم, موضه وازياء, وصفات طبخ, امومة وطفولة, علاج الاطفال, رشاقه, مكياج, منال العالم, زواج,.