المقادير:
ملعقة صغيرة ملح+2 ملعقة كبيرة سكر+4 كوب من الماء الدافئ+2 ملعقة كبيرة نشا الذرة+½ كوب من الحليب الدافئ+4 كوب دقيق عادي منخول+ ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة.
الطريقة :
نجمع السكر والخميرة والماء الدافئ لمدة 5 دقائق حتى تذوب الخميرة وتتشكل الرغوة على السطح بعدها نجمع الدقيق ونشا الذرة والملح، ونحرك جيداً، ثم نضيف ماء الخميرة السابق والحليب، ونحرك جيداً، ثم نترك المزيج 30 دقيقة ليتخمر وتظهر عليه الفقاعات
- بعد ذلك نخفق لمدة دقيقتين ، ثم نضع مقلاة تيفال سميكة (غير لاصقة) على نار هادئة ونسكب الخليط بالمقلاة لتشكيل الأقراص، بحيث يكون ¼ كوب لتشكيل الأقراص الكبيرة، وملعقة كبيرة لتشكيل الأقراص الصغيرة
- نحمص الخليط بالمقلاة على نار هادئة حتى يصبح سطح العجينة ذو فراغات دائرية صغيرة، وعندئذ نقلبها ونحمصها حتى تصبح ذهبية اللون، ونكرر ذلك حتى انتهاء الخليط, وأخيرًا ننقل القطع لمنشفة نظيفة، ونغطيها بمنشفة أخرى حتى تجف، ونقدمها.
The post قبل رمضان.. تعلمي طريقة عجينة القطايف appeared first on بنات, رجيم, موضه وازياء, وصفات طبخ, امومة وطفولة, علاج الاطفال, رشاقه, مكياج, منال العالم, زواج,.
