شوربة الكريمة بالفطر للرجيم

يسخن الزيت في قدر على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل والجزر والكرافس ويترك المزيج حتى ينضج الخضار مع التقليب من وقت إلى آخر. تخفف النار ثم يضاف الفطر والثوم وتقلب المكونات لحوالى 8 دقائق, ثم  تسكب مرق الدجاج والماء ثم  الملح والفلفل الأسود ويترك المزيج حتى يغلي على حرارة متوسطة. عند الغليان،  تخفف النار ويغطى القدر ويترك لحوالى 25 دقيقة.

 يرفع القدر عن النار ويترك جانباً لحوالى 5 دقائق حتى يبرد، ويصفى منه بعض قطع الفطر, تهرس الشوربة تدريجياً في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.

أعيدي الحساء إلى القدر ثم يضاف إليه الكريمة وبعض قطع الفطر المصفاه سابقاً ويترك لحوالى 5 دقائق على النار. تقدم الشوربة ساخنة على سفرتك بعد أن تزيني وجهها بالبقدونس المفروم.