ستيك مشوي بصوص البرتقال والثوم

• ٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

• ١/٢ ملعقة صغيرة ملح

• ٣ فص ثوم، مطحون

• ٤ قطع استيك بقري، سمك الواحدة حوالي ٢ سم

• زيت طهي

• ١/٤ كوب عصير برتقال

• ١/٤ كوب مرقة لحم

• ١ ملعقة كبيرة زعتر طازج

• أخلطي الفلفل والملح والثوم في طبق صغير، ثم أدعكي بها قطع الاستيك.

• سخني مقلاة مدهونة بالزيت على نار مرتفعة.

• حمري الاستيك.

• قللي درجة الحرارة وأتركيه يطهو لمدة ٤ دقائق او حسب الرغبة.

• أرفعي اللحم من النار.

• غطيه ليبقى دافئا.

• أضيفي عصير البرتقال والمرقة إلى إناء الطهي وقلبيه ليذوب به بواقي التحمير.

• أتركيه حتى يتسبك ويقل إلى مقدار ١/٤ كوب ماء، حوالي ٣ دقائق.

• ضعي ١ ملعقة كبيرة من الصوص على كل قطعة ستيك.

• قدميه مع الزعتر المنثور