قائمة إفطار رمضان: اليوم السابع عشر شوربة السي فود بالشوفان + فطائر الكابوريا + كرات جوز الهند
قائمة إفطار اليوم السابع عشر من رمضان
شوربة السي فود بالشوفان + فطائر الكابوريا + كرات جوز الهند
الحساء:
طريقة تحضير شوربة السي فود بالشوفان
المقادير:
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١٥٠ جرام جمبرى بالقشر
١٠٠ جرام بلح البحر (جندوفلي)
١ ثمرة بصل متوسطة الحجم (مفروم)
٤/١ كوب شوفان
ملح وفلفل أسود
٢ فص ثوم مفروم
طريقة التحضير:
١- قشري الجمبري واغسلي القشر جيدا ثم ضعي القشر في وعاء به ماء واتركيه على النار لمدة ربع ساعة.
٢- في وعاء آخر، ضعي البصل والثوم في الزبدة وقلبي حتى يتم تحميرهم.
٣- أضيفي عصير الليمون والشوفان مع رشة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
٤- انزعي قشر الجمبري من الشوربة ثم أضيفيها إلى الخليط السابق مع ثمار البحر من الجمبري والجندوفلي.
٥- قلبي الشوربة واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج مكوناتها وتتفتح حبات الجندوفلي.
ملحوظة: يمكنك إضافة أي من فواكه البحر المختلفة مثل الكابوريا، الكاليماري،… إلخ.
الطبق الرئيسي:
طريقة تحضير فطائر الكابوريا
المقادير:
ربع كيلو لحم كابوريا
بصلة
١ جزر كبيرة
١ ملعقة صغيرة ليمون
نصف حزمة بقدونس
٢ ملعقة صغيرة مايونيز
٢ ملعقة كبيرة دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
بقسماط مطحون
ملحوظة: تكفي هذه المقادير لعمل ١٠ – ١٢ فطيرة كابوريا
الخطوات:
١- قومي بتقطيع البصل والجزر إلى قطع صغيرة ثم قومي بتحميرها في السمن حتى يتحول لون البصل إلى الأصفر.
٢- في وعاء عميق، قومي بتقطيع لحم الكابوريا.
٣- أضيفي إلى الوعاء، مزيج البصل والجزر الذي قمت بتحميره في الخطوة الأولى مع التقليب الدائم لمزجهم جيدا.
٤- ضعي الملح، الفلفل، الليمون، البقدونس، المايونيز، والدقيق إلى المزيج وقلبيهم ببطء حتى يمتزجوا تماما.
٥- خذي جزء من المزيج وقومي بتشكيله بيديك ليأخذ شكل القرص السميك. كرري هذه الخطوة مع المزيج بالكامل.
٦- أغمسي كل قرص في البقسماط ليلتصق على السطح الخارجي للقرص ثم قومي بقليهم في زيت قليل وعلى نار متوسطة.
٧- قومي بفلب فطائر الكابوريا بحرص بعد ثلاث دقائق تقريبا حتى يتحول لون القرص في كل جانب إلى اللون الذهبي المحمر.
٨- يمكنك بعد ذلك وضع الفطائر في طبق التقديم وتزيينها بأوراق البقدونس، بهذا يكون اكتمل لديك فطائر الكابوريا اللذيذة.
الحلو:
طريقة تحضير كرات جوز الهند
المقادير:
١ كوب سميد
٢ كوب سكر
١ كوب جوز هند
١ كوب حليب
٤ ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
٣ أكواب ماء
طريقة التحضير:
١- في وعاء مناسب، ضعي الماء واضيفي السميد تدريجيا وقلبي جيدا بواسطة مضرب يدوي.
٢- أضيفي الحليب والكاكاو مع استمرار التقليب.
٣- ضعي الخليط على نار متوسطة وقلبي بسرعة لتمتزج المكونات حتى يغلي ويصبح الخليط سميكا.
٤- ارفعي الوعاء من على النار واتركيه ١٠ دقائق ليبرد.
٥- شكلي كرات صغيرة من العجين وأغمسيها في جوز الهند، كرري تلك الخطوة حتى تنتهي من الكمية المطلوبة.
٦- ضعي الكرات في الثلاجة حتى تتماسك وبعدها تصبح جاهزة للتقديم.
The post قائمة إفطار رمضان: اليوم السابع عشر شوربة السي فود بالشوفان + فطائر الكابوريا + كرات جوز الهند appeared first on بنات, رجيم, موضه وازياء, وصفات طبخ, امومة وطفولة, علاج الاطفال, رشاقه, مكياج, منال العالم, زواج,.
